キャンプ日和

  

冬キャンはまだできない為。讃岐うどん作り　リベンジ!

前回失敗した為、挑戦です。
まずは準備




コレだけです。

中力粉４００ｇと赤穂塩20ｇ（１８℃）と水180ｇ（18℃）です（目安）

塩水を作り



粉に塩水を少しずつ入れ、ぼそぼそのそぼろ状にしていきます。



こんな感じに


ひとまとめにして

ナイロン袋に入れて踏みふみします。４００回以上









何度か折り返してまた踏みふみ



いっぱい踏んで角にまとめて、空気が入らないようにして、切ります。



こんな感じ








４時間寝かし、延ばして切ります。ゆでたとき倍の太さになるので乾麺のうどんぐらいに切ります。



今回はいい感じになった気がします。





ゆでます。今回は様子を見ながら、２０分ゆでました。




卵の用意も先に。



鍋から直接、器に入れます。（讃岐のお店がそうだった為。）

早く食べたくて、写真忘れました

食べるのが遅い、ちびの食べかけ。かまたま



おいしい～

谷川米穀店さんには、かなり遠いですが、ちょっと近づいた気がしました。おいしかった。  

讃岐うどんに挑戦




１１月の終わりに四国にうどん食べるキャンプへ、出撃した為うどんを作りたくなり挑戦しました。

ボールに中力粉と塩、水を加えぼそぼそに。

ぼそぼそにしたあと、一塊に。

ビニール袋に入れ、子供達と踏み踏みして、折り返しての繰り返し。

最後にボール上にして、ラップをして、4～5時間寝かし延ばします。





折り重ねて切ります。




こんな感じです。






太く切りすぎて、失敗

きしめん風でした。

次回は成功するようにします

早く自家製かまたまが食べた～い